Willkommen auf dem Biohof Kepos bei Frank Rumpe

In Großwoltersdorf im Norden Brandenburgs liegt der Biohof Kepos – ein offener Garten, in dem die Natur mit Liebe gepflegt wird. Hier baut Frank Rumpe feines Gemüse an, umringt von bunten Blumen und kräftigen Obstbäumen. Ein Paradies für Vögel und Insekten.

Auch hier kehrt im Winter Ruhe ein.

Wenn der RBB zu Besuch kommt gibt es Buchweizensalat aus Altglobsow

Als RBB-Koch Olaf Kosert für seine Sendung „Koschert kocht“ durch Brandenburg reiste, machte er auch auf dem Biohof Kepos Station. Das Ergebnis: ein wunderbares Rezept für Buchweizensalat, das nun im Kochbuch „So schmeckt Brandenburg“ zu finden ist.

Tipp: Warum Buchweizen so wertvoll ist

Buchweizen ist kein Getreide, sondern gehört zu den Knöterichgewächsen – und ist damit glutenfrei. Besonders wertvoll macht ihn sein hochwertiges Eiweiß mit allen acht essentiellen Aminosäuren. Außerdem enthält er:

• Magnesium und Kalium – gut für Muskeln und Nerven
• B-Vitamine und Vitamin E – wichtig für Energie und Zellschutz
• Rutin – stärkt die Blutgefäße und unterstützt das Herz-Kreislauf-System
• Lysin – für starke Knochen

Studien zeigen: Buchweizen kann den Blutzuckerspiegel regulieren und ist ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Diabetes.

Ein Zubereitungstipp von Frank Rumpe: Altglobsower Buchweizensalat mit gegrillten Zucchini

Geschenkidee: „So schmeckt Brandenburg“

Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch versammelt 80 authentische Rezepte direkt von Brandenburger Höfen. Es ist eine kulinarische Reise mit persönlichen Hofgeschichten und echten Geheimtipps.

Highlights: Von herzhafter Jacobsdorfer Glühwein-Roulade über deftigen Werderaner Tomatenkuchen bis zur süßen Müncheberger Honig-Panna Cotta.

Ideal für: Regionalliebhaber und Fans saisonaler Küche, die das echte Brandenburg schmecken wollen.

Eine kulinarische Reise durch die Mark, erschienen im be.bra verlag.